Márton-napi Ízek – élményfőző workshop Hegedűs István séffel
📅 2026. november 11. szerda | 17:00
📍 Rozmaring Stúdió, Miskolc
👨🍳 Hegedűs István séf
🎟 22 500 Ft/fő
Márton-nap liba nélkül? Nálunk biztosan nem! 🪿
De ezúttal egy kicsit elrugaszkodunk a megszokott libacomb–párolt káposzta vonaltól.
Hegedűs István séf egy olyan háromfogásos Márton-napi menüt hoz a Rozmaring Stúdióba, amelyben a hagyományos őszi alapanyagok modern technikákkal és izgalmas ízpárosításokkal találkoznak.
Az este menüje:
🍏 Almatatár füstölt libamellel
Friss, roppanós, üde és füstös – egy könnyű, mégis karakteres kezdés.
🍗 Libacomb gerslirizottóval
Omlós, szaftos libacomb krémes gerslirizottóval. Megtanuljuk, hogyan bánjunk a libahússal, és hogyan készítsünk tökéletes állagú, ízekben gazdag köretet hozzá.
🍫 Lúdláb pohárba zárva
A jól ismert klasszikus modern köntösben: csokoládés, krémes, réteges pohárdesszertként zárjuk az estét.
Ez nem bemutatófőzés. Együtt készítjük el a menüt, miközben István végigvezet bennünket a technológiákon, megmutatja a szakmai fogásokat, beszél az alapanyagokról, az ízek összehangolásáról és természetesen lehet kérdezni is.
A főzés végén pedig jön az este egyik legjobb része: leülünk és közösen elfogyasztjuk, amit elkészítettünk.
Ha szereted az őszi ízeket, szívesen tanulsz egy séftől, és idén a Márton-napot valami igazán különlegessel ünnepelnéd, november 11-én találkozunk a Rozmaringban!
⚠️ A workshop kis létszámú, a férőhelyek száma korlátozott.