Kívül ropog. Belül levegős, puha és tele van hatalmas, szabálytalan lyukakkal. Ha a ciabattád ilyen, akkor valamit nagyon jól csináltál. 😉
De hogyan lesz egy ragacsos, magas víztartalmú tésztából ilyen kenyér?
Ezen a workshopon ezt nemcsak megmutatjuk, hanem együtt végig is csináljuk.
🥖 Megtanuljuk a magas hidratáltságú tészta készítését és kezelését, a hajtogatást, a megfelelő kelesztést, formázást és sütést.
Készítünk klasszikus és ízesített ciabattát, és természetesen megsütjük az olaszok másik nagy kedvencét, az illatos, olívaolajos focacciát is.
És ha már Olaszország… 🇮🇹
A frissen sült kenyerek mellé kerül:
🍆 szicíliai Caponata
🍅 mediterrán bruschetta
🫒 antipasti falatok
🧀 mozzarella
🥓 érlelt sonka
🥂 és egy pohár Espák száraz furmint.
Ez az este egyszerre kenyérkészítő workshop és mediterrán gasztroélmény.
Nem az a célunk, hogy egyszer sikerüljön elkészítened egy receptet. Azt szeretnénk, hogy megértsd a tésztát, és később otthon is magabiztosan elő tudd venni a receptet.
📍 Rozmaring Stúdió – Miskolc
👥 Maximum 12 fő
Gyere, süss velünk – aztán üljünk le együtt az asztalhoz egy kis Olaszország mellé. 🇮🇹