Ősi Mesterségeink Napja – HÉT-i Termelői és Kézműves Piac / Telihold SZER

ŐSZI KÁPOSZTANAP - KÁPOSZTÁBA ZÁRT ŐSI TUDÁS Ősi Mesterségeink Napja - HÉT-i Termelői és Kézműves Piac / Telihold SZER 2026. október 25., vasárnap 10:00 - 17:00 óra között Hét Község, Héti-tó partja „Ami régen természetes volt, ma újra értékes tudás.” Van, amit nem könyvekből tanultak az elődeink, hanem a családi konyhában, a kamrában, a kertben és egymástól. Az októberi HÉT-i piacon most a KÁPOSZTA kerül a középpontba. Megnézzük, hogyan lett a friss káposztából télire eltehető savanyúság, milyen tudás rejlik a sózásban, a gyalulásban, a fűszerezésben és a fermentálásban – és közben felidézzük nagyanyáink konyhájának régi ízeit. KÁPOSZTA - SAVANYÍTÁS - FERMENTÁLÁS Mutatjuk, hogyan dolgoztak vele régen, és beszélgetünk arról is, mit jelent ma a fermentálás. A rendezvény ideje alatt a Héti-Tó Büfé is szeretettel várja a látogatókat finom falatokkal és frissítőkkel. PROGRAMOK 10:00–14:00 HÉT-i Termelői és Kézműves Piac • helyi termelői portékák • kézműves termékek • őszi ízek és finomságok • ősi mesterségek bemutatása • helyi termelők és készítők 10:00-tól KÁPOSZTA, SAVANYÍTÁS, FERMENTÁLÁS káposztagyalu bemutató sózás és fűszerezés közös káposztasavanyítás hagyományos taposás és hordóba töltés régi és mai fermentálási módszerek beszélgetés a káposzta eltevésének fortélyairól NAGYANYÁINK KONYHÁJA Régi családi receptek, történetek és praktikák. „Nálunk így savanyították a káposztát…” Hozd el a családod kedvenc káposztás receptjét, és osszuk meg egymással azokat az ízeket, amelyek generációkat kötnek össze! KÁPOSZTÁS KÓSTOLÓ Kóstoljunk együtt régi és új káposztás finomságokat! Többek között: töltött káposzta székelykáposzta káposztás tészta és lepény káposztás pogácsa savanyú káposzta különböző fűszerezéssel káposztasaláták és egyéb őszi finomságok GYERMEKKUCKÓ - KÁPOSZTÁS KALAND 13:00 - 17:00 A legkisebbeket is várjuk játékos, kreatív programokkal: káposzta- és zöldségnyomdázás őszi játékok saját „fermentáló üveg” készítése papírból kézműveskedés káposztás meseösvény és ügyességi játékok 15:00-tól TELIHOLD SZER A nap különleges része lesz a TELIHOLD SZER, amelynek középpontjában a betakarítás, az elengedés és a megőrzés gondolata áll. SZERtartás vezetője: Petraskó Tamás KÁPOSZTÁBA ZÁRT ŐSI TUDÁS Egy nap, ahol nemcsak a káposztát tesszük el télire, hanem a régi tudást is megőrizzük. Ahol a recept mellett történet is jár. Ahol a nagymama praktikája továbbadható. Ahol a termelő, a kézműves és a látogató találkozik. Ahol a gyerekek játék közben tanulnak. És ahol egy egyszerű fej káposzta mögött felfedezhetjük őseink mindennapi tudását. Hagyomány • Tudás • Ízek • Közösség Őseink tudásával - HÉT-i Termelői és Kézműves Piac Hét Község, Héti-tó partja Várunk szeretettel egy tartalmas, ízekben és élményekben gazdag őszi vasárnapon! Programváltozás jogát fenntarjuk.